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zoom RSS タイスキ大好き(残り25日) Thai's skiyaki

<<   作成日時 : 2011/08/08 16:59   >>

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少し前の話になるけれど、タイの友人にタイスキをご馳走になった。彼女の名はスピちゃん。開発学部で学ぶタイ女子。2?歳。「タイ風すきやきを作るから食べに来ない?」というので、習いに行った。

タイ風すき焼きとはなんぞや?グリーンカレー味のすき焼きみたいなものを勝手に想像していたら、全然違った。なんとタイでは、鍋物全般をスキヤキと言うそうだ。ウソのような本当の話(らしい)。特に日本で言ういわゆる”スキヤキ”とは味が似ているわけでもなさそうだ。

作り方はシンプル。材料(にんじん、白菜、きのこ、ネギ、鶏肉、卵)を鍋で煮込む。だしはトリ系のさっぱりしたスープ。そこに春雨をいれて、ヌードルのように食べる。ライスヌードルでもいいらしい。そう、スキヤキというか、タイの屋台などで出てきそうなヌードルなのでした。


それに最後、この広東風ソースをかける。なぜ広東風なのは不明ですが、たぶん中国からの影響なのでしょう。このソースがたまらぬ旨さ。
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お好みでにんにくやチリの薬味を混ぜる。タイの人は怖ろしい量を投入する。

準備するスピちゃん。男前です
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出来上がり。シンプルで、かわいらしい。
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味わいは、それほど刺激的でもなく、ちょうど日本人にもいい感じ。
油っこいUKの食事に慣れた身には、こういったアジアのテイストはありがたい。
UKでタイ料理の人気がとても高い理由が分かる気がします。

タイのスキヤキ、今度は自分で作ってみよう。


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コメント(5件)

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俺もタイに行ったときに食べました。場所にもよるんだろうけど、その店は味付け海苔が入っていたせいか、味付け海苔の味しかしなかったけど、シメの雑炊はうまかった。
タイはスイカジュースがすごくうまかったのを覚えてるな〜
パクチーが苦手だから、他の料理は苦手だったからタイスキは唯一普通に食事できたかも。
ナギっち
2011/08/08 20:04
味見第一号に立候補します!楽しみだ
soyokaze
2011/08/08 23:06
ナギッツ
 おー、じゃあ本当にタイではポプラーな食べ物なんだ。日本でタイ料理屋にいった記憶がないけれど、帰国後おいしい店さがしてみたいな。名古屋もあるかいな。
そよ風邪さん
 味見候補はたくさんいるので、ぜひ作る側にまわってね!レシピあげるので。
yuya
2011/08/09 00:27
ぜひ作る側で。タイ料理の店はいくつかあるけど、どこもトムヤムクンばかり。タイにいけばそこら中にタイスキの店があったよ。
まあ、ガイドブックで美味いという店に行ったから他の店はどんな味かわからないけど、そこは最初に一人ずつ網の中に肉を入れて、しゃぶしゃぶみたいに食べ、あとから野菜をいれてたな〜。辛味もないし。
ナギっち
2011/08/09 12:30
日本人はトムヤムクン好きだしね。しかし、そのタイスキはいわゆるスキヤキというかしゃぶしゃぶ的で日本人は好きかもね。あと辛さは必要な気がする!
yuya
2011/08/09 16:08

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